บันทึกอนุทินครั้งที่ 15 วันอังคาร ที่ 24 พฤศจิกายน 2558

No.15

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management For Early Childhood

 อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา   สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 24 พฤศจิกายน 2558

เรียนครั้งที่15 เวลา 13.30-17.30

กลุ่ม 102 ห้อง2

 

 

Knowledeg

เพื่อนนำเสนองานวิจัยและโทรทัศน์ครู

เลขที่ 15    : นำเสนอวิจัย

ชื่องานวิจัย   : ผลการจัดการเรียนรู้ตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่มีต่อทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย

ชื่อผู้วิจัย     : สำรวย สุขชัย

 

เลขที่ 24        : นำเสนองานวิจัย

ชื่องานวิจัย    : การศึกษาผลของรูปแบบการจัดการเรียนรู้ แบบนักวิจัยที่มีต่อทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์

ชื่อผู้วิจัย        : ชยุตา  พยุวงษ์

 

เลขที่ 25        : นำเสนอโทรทัศน์ครู

เรื่อง              : สอนปฐมวัยด้วยธรรมชาติผสานวิถีพุทธ ตอนที่ 4 นวัตกรรมมาทาลโปรแกรม

โดย             : คุณครูชลธิชา หงส์ษา

 

 

Teaching Techniques

• สอนโดยการสรุปและยกตัวอย่าง
• สอนโดยการใช้ความคิดรวบยอด
• สอนโดยการสรุป

 

The Skills

• ทักษะการฟัง
• ทักษะการนำเสนองา
   
   

Teacher Evaluation

Self : แต่งกายเรียบร้อย มาเรียนตรงเวลา

Friends : ตั้งใจเรียนมาตรงเวลา ตั้งใจฟังเพื่อนนำเสนอ

Teaching : อาจารย์แต่งกายเรียบร้อย พูดจาเสียงดังฟังชัด อธิบายแนะนำการนำเสนอ ทำให้เข้าใจ และรู้ถึงข้อผิดพลาด

 

บันทึกอนุทินครั้งที่14 วันอังคาร ที่ 17 พฤศจิกายน 2558

No.14

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management For Early Childhood

 อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา   สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 17 พฤศจิกายน 2558

เรียนครั้งที่14 เวลา 13.30-17.30

กลุ่ม 102 ห้อง2

 

 

Knowledeg

การทำ Cooking ขนมบัวลอย บลูเบอร์รี่ชีสพาย ไอศกรีม

การทำขนมบัวลอย แบ่งออกเป็น 3 ฐาน

 

อุปกรณ์

1.แป้ง

2.สีผสมอาหาร

3.กะทิ

4.หม้อไฟฟ้า

5.ถ้วย

 

ฐานที่ 1 ผสมแป้งและสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน

 

ฐานที่ 2 ปั้นแป้งขนมบัวลอยเป็นลูกกลมๆ

 

ฐานที่ 3 นำแป้งขนมบัวลอยที่ปั้นเสร็จแล้วไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกแล้วให้ตักใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำกะทิ

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

การทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย แบ่งออกเป็น 3 ฐาน

ฐานที่ 1 นำใส่โอริโอ้ออก แล้วนำโอริโอ้มาบดให้ละเอียด และเอาเนยที่ละลายแล้วมาผสมกับโอริโอ้

 

ฐานที่ 2  นำครีม ชีส น้ำมะนาว ไอซ์ซิ่ง โยเกิร์ต มาผสม แล้วตีให้เข้ากันจนเป้นเนื้อเดียว

 

ฐานที่ 3 นำบลูเบอร์รี่มาตักใส่บนครีมชีสเป็นการตกแต่งหน้า

 

การทำไอศกรีม : ทำพร้อมกันเป็นกลุ่ม 4 – 5 คน

อุปกรณ์

1.นมสด

2.นมข้นหวาน

3.เกลือ

4.วิปปิ้งครีม

5.ท็อปปิ้ง

6.น้ำแข็ง

7.ถุงซิปล็อกขนาดเล็กและใหญ่

8.ถ้วยสำหรับผสม

8.ตะกร้อตีไข่

ขั้นตอนการทำ

ขั้นที่ 1 แนะนำอุปกรณ์ และวัตถุดิบในการทำไอศกรีม และบอกวิธีทำ

 

ขั้นที่ 2 แจกอุปกรณ์ให้แต่ละกลุ่ม และเทนมสดลงในถ้วย จากนั้นเทนมข้นหวานลงไป คนไปเรื่อยๆ

 

ขั้นที่ 3 ใส่เกลือเล็กน้อย

 

ขั้นที่ 4 ใส่วิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน

 

ขั้นที่ 5 เทส่วนผสมทั้งหมดลงถุงซิปล็อกขนาดเล็ก

 

ขั้นที่ 6 ตักน้ำแข็งใส่ถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ และใส่เกลือลงไปในน้ำแข็ง เขย่าเกลือให้เข้ากับน้ำแข็ง

 

ขั้นที่ 7 นำถุงซิปล็อกเล็กมาใส่ลงในถุงใหญ่ที่มีน้ำแข็งอยู่ จากนั้นก็ปิดปากถุงให้สนิท

 

ขั้นที่ 8 เขย่าถุงไปเรื่อยๆจนกว่า นมที่ผสมไว้จะแข็ง

ขั้นที่ 9 เมื่อนมแข็งตัวจนเป็นไอศกรีมแล้ว ก็นำมาตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ตกแต่งตามใจชอบ

 

 

Teaching Techniques

• สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ
• สอนโดยให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง
• สอนโดยใช้เทคนิคการทดลอง
• สอนโดยใช้เทคนิคการยกตัวอย่าง

 

The Skills

• ทักษะการฟัง
• ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม
• ทักษะการสังเกต
• ทักษะการจำแนก

 

Teacher Evaluation

Self : มาเรียนตรงเวลา แต่งการเรียบร้อย เตรียมอุปกรณ์ในการสอนมาครบถ้วน

Friends : ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

Teaching : อาจารย์ให้นักศึกษาลงมือปฏิบัติ เตรียมของด้วยตนเอง อาจารย์อธิบายการทำ ช่วยขยายความได้อย่างละเอียด

บันทึกอนุทินครั้งที่ 13 วันอังคาร ที่ 10 พฤศจิกายน 2558

No.13

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management For Early Childhood

 อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา   สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน 2558

เรียนครั้งที่13 เวลา 13.30-17.30

กลุ่ม 102 ห้อง 2

 

 

Knowledeg

การทำ Cooking  ขนมวาฟเฟิล และข้าวทาโกยากิ

 

การทำขนมวาฟเฟิล

อุปกรณ์

1.แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป

2.ไข่ไก่

3.นม

4.น้ำดื่ม

5.ตะกร้อตีไข่

6.ถ้วย

7.เตาพิมพ์วาฟเฟิล

8.อุปกรณ์ตกแต่ง เช่น ท๊อปปิ้ง วิปปิ้งครีม เยลลี่

 

วิธีการทำ

ขั้นที่ 1 นำแป้ง ไข่ น้ำ และนม เทใส่ในชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน

 

ขั้นที่ 2 เมื่อได้ส่วนผสมที่เราตีให้เข้ากัน แล้วนำมาเทใส่พิมพ์ รอให้สุก

 

ขั้นที่ 3 นำมาตกแต่งตามใจชอบ

 

 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

การทำข้าวทาโกยากิ : แบ่งออกเป็น 4 ฐาน

 

อุปกรณ์

1.ข้าวสุก

2.ไข่ไก่

3.ปูอัด

4.สาหร่าย

5.ซอส

6.ถ้วย

7.เตาสำหรับทำทาโกยากิ

8.มายองเนส

 

ฐานที่ 1 ตักข้าว 3 ช้อน ผสมกับไข่แล้วคนให้เข้ากัน

 

ฐานที่ 2 ใส่ไส้ตามใจชอบ เช่น ปูอัด สาหร่าย และซอส

 

ฐานที่ 3 นำส่วนผสมที่ได้มาใส่เตาพิมพ์ของทาโกยากิ พลิกข้าวทาโกยากิไปมา รอให้สุก

 

ฐานที่ 4 เมื่อข้าวทาโกยากิสุกแล้ว ก็นำมาตกแต่งตามใขชอบ

Teaching Techniques

• สอนโดยเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ
• สอนโดยให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติจริง
• สอนโดยการทดลอง
• สอนโดยการสรุป

 

The Skills

• ทักษะการลงมือทำ
• ทักษะการสังเกต
• ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม
• ทักษะการทำงานร่วมกับผู้อื่น
• ทักษะความคิดรวบยอด
• ทักษะการคิดวิเคราะห์

 

Teacher Evaluation

Self : มาเรียนตรงเวลา ให้ความร่วมมือกับเพื่อนเป็นอย่างดี

Friends : เพื่อนกลุ่มที่ทำการสอน มีการเตรียมความพร้อมมาเป็นอย่างดี หลังจบกิจกรรมเพื่อนทำความสะอาดห้องเรียบร้อย

Teaching : อาจารย์แต่งกายสุภาพเรียบร้อย อาจารย์อธิบายการเขียนแผนอย่างละเอียด ชัดเจน